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Saisonal

Kulinarische Köstlichkeiten je nach Saisonzeit bei uns im Restaurant Max´es!

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Valentinstag Menü 2025

Tatar vom Fjordlachs

Avocado I Chilli-Creme I A-Fil

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Kalbsrücken

Valentinstag-Gemüse I Lankorn Pfeffer I
Kartoffel Mousseline

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Vanille-Kirsch-Parfait

Tonkabohnenschaum I Schokosreusel

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3 Gänge Menü I € 64,00 p. P.

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vegetarisches Menü:

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Schaumsuppe von Sellerie & Vanille

Rote Beete

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Gemüse Strudel

Estragon I Créme Fraiche I Friséesalatspitzen

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Vanille-Kirsch-Parfait

Tonkabohnenschaum I Streusel

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3 Gänge Menü I € 49,00 p. P.

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Selbstverständlich können Sie an dem Tag auch unser Casual Fine Dining oder á la carte Speisen genießen

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Spargelzeit 

ab April bis Juni

Stangenspargel 2025

mit Butterkartoffeln, hausgemachter Sauce

Hollandaise oder brauner Butter 

1/2 Pfund  € 18

1 Pfund  € 25

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Unsere Empfehlung dazu

Schinken € 7

Schweineschnitzel € 9

Lachsfilet € 14

Rumpsteak vom Simmenthaler Rind € 21

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Spargel als Tellergericht finden Sie in diesem Zeitraum
auf unseren Speisekarte.

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Image by Daniel

Grill & Chill

ab Juni bis September

do it yourself grill:

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wir stellen 1 Gasgrill zum selber Grillen zur Verfügung.

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Auszug aus unserer Speisekarte:

Mix Platte € 18,50

je 3 Streifen vom Rind, Schwein & Gefrügel, 1 Salsiccia, 2 Nürnberger Würstchen

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Double Burger € 16,50

Burger Bun, 2x Rindfleischpatty 90g, Tomate, Gruke, Salat, Sauce & Käse

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Buchbar nur im Außenbereich und bei gutem Wetter

Image by SJ 📸

Pfifferlinge

ab Juni bis November

Frisch aus dem Wald.
Genießen Sie die Pfifferlingzeit bei uns mit vielen köstlichen Gerichten. Wir servieren Ihnen den aromatischen Pilz in seiner leckersten Form.

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Sprechen Sie uns an,

wir beraten Sie gerne!

Kürbis

ab September bis Januar

Wussten Sie, dass der Kürbis zu den Beerenfrüchten zählt?

Für einen wunderbaren Herbst darf die bekannte und beliebte Kürbissuppe nicht fehlen.

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Kürbis in verschiedenen Variationen finden Sie in unserem Restaurant Maxes.

Wildsaison

Auf Bestellung

Viele Spezialitäten aus der “wilden” Küche wie Rehbraten, Hirschkeule, Wildschweinmedaillons, Wildschinken- und viele weitere Gerichte halten wir für Sie ab Oktober bereit.

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Für weitere Details sprechen Sie uns gerne an!

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Filet Wellington 
Chateaubriand

Auf Bestellung

Sie suchen eine besondere Alternative zum traditionellen Festmahl mit Gans, Ente oder Wild. 

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Ab mindestens 2 Teilnehmern zaubern wir für Sie:

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Chateaubriand

Rinderfilet Wellington 

Duroc Schweinefilet "Wellington" 

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Beilagen: Trüffeljus & Wintergemüse.

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Von 2 bis 85 Personen können Sie bei uns diese Köstlichkeit für ein besonderes Dinner oder Ihre Feier bestellen. 

Lassen Sie sich überraschen!

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Nur auf Vorbestellung 48h!

€ 59,00 p. Person

Grünkohl

auf Bestellung

Das Gemüse des Winters. Nach dem ersten Frost beginnt traditionell die Grünkohlzeit bei uns im Norden.

Auch wir vom Restaurant Max´es lieben dieses Wintergemüse und zaubern daraus köstliche Gerichte.

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Grünkohl mit Bregenwurst, 

Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln 

und Senf

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Grünkohl mit Kassler, Bregenwurst,

Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln 

und Senf

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Grünkohl Satt

mit Bregenwurst, Kassler, Salzkartoffeln oder Bratkartoffeln und Senf

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Nur auf Vorbestellung!

Gans & Ente

ab November bis Dezember

Eine knusprige Gans oder Ente mit zartem Fleisch, den traditionellen Beilagen wie Rotkraut, Äpfeln und Knödeln gehört zur besinnlichen Vorweihnachtszeit einfach dazu. 

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Aber auch köstliche Abwandlungen die Sie dann immer wieder genießen möchten, können Sie bei uns finden.

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Knusprige Weihnachtsgans

Brust, Keule oder ab 4 Gästen im Ganzen am Tisch tranchiert

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Knusprige Ente

Brust, Keule oder ab 4 Gästen im Ganzen am Tisch tranchiert

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Nur auf Vorbestellung!

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